Quim Vila ha recomendado una selección de vinos para disfrutar de estas Fiestas en el programa de radio El Món a RAC1 con Jordi Basté. En el estudio han probado Gramona III Lustros Brut Nature 2017.[…]
Iniciamos el año vegetativo con una importante acumulación hídrica en el suelo debida a las importantes lluvias del mes de diciembre 2020 (102 l/m2). A un inicio de invierno con temperaturas por encima de lo normal, le siguieron unos días en los meses de marzo y abril con temperaturas muy por debajo de la media, el 14 de marzo fue de -2,1ºC.[…]
Según Jacques Puisais (1927-2020), reconocido biólogo, enólogo y filósofo francés autor de varias obras sobre el análisis y la educación sensorial en relación con el vino y la gastronomía, los fenómenos meteorológicos construyen el millésime. Es decir, influyen sobre el comportamiento del viñedo y, en consecuencia, sobre los vinos. Y considera que el clima actúa sobre los 3 periodos del ciclo vegetativo de la viña: desde la brotación hasta la flor, de la flor al envero y desde el envero hasta la vendimia. Además, también los microclimas actúan y forman parte junto con los suelos de la caracterización propia de cada parcela.[…]
La añada 2020 en Douro, Bairrada y Dão estuvo marcada por inviernos rigurosos, temperaturas extremas y una vendimia adelantada por la dificultad del año.[…]
Hoy en el programa de radio El Món a RAC1 con Jordi Basté, Quim Vila ha recomendado una selección de vinos para disfrutar este verano. Ha sido también la ocasión perfecta para descorchar en directo el Corpinnat Bufadors Les Voranes Brut Nature 2018, el nuevo vino de Bufadors, el proyecto más íntimo de Ton Mata y Encarna Castillo, y acompañarlo con el queso Petitot de Mas Alba (Girona), elaborado con leche de cabra.[…]
Quim Vila ha hablado esta mañana en el programa de radio El Món a RAC1 con Jordi Basté y Fermí Puig sobre espumosos para disfrutar durante estas fiestas.[…]
