Cosecha 2011 por Marcos Eguren
“Tras finalizar la vendimia de la añada 2010, caracterizada por la ausencia de lluvias y altas temperaturas, comienzan unos meses de octubre y noviembre frescos y con pequeñas precipitaciones, produciéndose algunos días con temperaturas muy bajas que provocaron las primeras heladas de invierno.
Con la caída de la hoja la vid entra en reposo vegetativo, llegando a un mes de diciembre frío y muy lluvioso, aumentando de manera importante la reserva hídrica del suelo y comenzando a partir de aquí un invierno seco y con temperaturas suaves.
En la primavera las temperaturas aumentan, se produce el lloro de la vid por los cortes de poda y las yemas comienzan a hincharse, llegando el 13 de abril a la brotación de las yemas o estado de punta verde.
Un cálido mes de abril provoca un adelanto en el ciclo vegetativo de unos 10 días y cabe resaltar la no existencia de heladas primaverales.
El final de abril y comienzo de mayo es algo inestable y se producen algunas lluvias.
A partir de aquí comienza un periodo más cálido donde se alcanzan temperaturas de hasta 30ºC, lo que favorece un correcto desarrollo del viñedo, observando las primeras flores abiertas en torno al 17 de mayo y alcanzando la plena floración unos días después.
En los primeros días de junio se registran unas tormentas con pequeñas precipitaciones y fuertes rachas de viento que coinciden con el cuajado, produciendo un leve corrimiento de algunos de nuestros viñedos. Junio continúa con altas temperaturas y seco, al que le sigue un mes de julio suave, fresco en las mañanas y totalmente seco, comenzándose a ver bayas enveradas hacia el 20 de julio y llegando al pleno envero unos días después.
Tras un agosto cálido y con pequeñas tormentas, septiembre se presenta muy cálido y totalmente seco, comenzando la vendimia a partir de la tercera semana de septiembre con algunos síntomas de stress hídrico en las parcelas más jóvenes, pero manteniendo un correcto estado vegetativo en todos los viñedos. La vendimia se desarrolla con elevadas temperaturas y ausencia de lluvias, con una completa madurez tanto fisiológica, como aromática y fenólica, y destacando un elevado grado alcohólico”.