Una bodega dirigida por tres mujeres
Bodegas El Maestro Sierra es uno de los raros tesoros escondidos de Jerez. Fundada en 1830 por José Antonio Sierra y actualmente dirigida por Pilar Plá y Maria del Carmen Borrego –madre e hija– esta bodega familiar de pequeño tamaño y producción limitadísima es una de las joyas codiciadas por los aficionados más expertos. En la parte enológica Ana Cabestrero supervisa y mima todo el proceso y cada nueva saca. Su Pedro Ximénez Viejo es un vino excepcional y fuera de normas. Un PX sin encabezar, con apenas 10,5º de alcohol naturales, criado por el sistema de Solera y Criaderas durante más de 50 años. Tiene un precioso color caoba oscuro. Su perfume, dulce y seductor desvela aromas de pastelería, piel de naranja confitada y pasas. La textura es cremosa y su final eterno recuerda el toffee, chocolate y caramelo. Una esencia que no empalaga y del que apenas se embotellan 150 litros al año.
PVP: 51,75€