CODORNÍU
La última grata sorpresa del mundo del cava es Gran Codorníu Gran Reserva 2007. Un trio de cavas monovarietales (pinot noir, chardonnay y xarel·lo), de tres fincas seleccionadas, de una sola añada, con indicación de fecha de degüelle, con una disponibilidad anual de unas 500 botellas de cada y con voluntad de envejecer el resto unos años más en bodega. Ahora el Chardonnay se muestra etéreo y tan sólo al final aparece alguna sutil nota de mantequilla y de pan tostado. El Xarel·lo pide y necesita más y más tiempo con sus lías. Un pH extremadamente bajo le augura un gran potencial. Y el Pinot Noir, es quizás el más apetecible. Color nácar con una gota de rosa. Un aire de kirsch y una burbuja fina-fina que como una mousse se funde en la boca. Brillante apuesta de futuro.
TEL: 935 051 551
PVP: 42,00€
QUIM VILA
—
CODORNÍU
La última grata sorpresa del món del cava és Gran Codorníu Gran Reserva 2007. Un trio de caves monovarietals (pinot noir, chardonnay i xarel·lo), de tres finques seleccionades, d’una sola anyada, amb indicació de data de degollament, amb una disponibilitat anual d’unes 500 ampolles de cada i amb voluntat d’envellir-les encara uns anys més al celler. Ara el Chardonnay es mostra eteri i tan sols al final apareix alguna subtil nota de mantega i de pa torrat. El Xarel·lo demana i necessita més i més temps amb les seves mares. Un pH extremadament baix augura un gran potencial. I el Pinot Noir és potser el més apetible. Color nacre amb una gota de rosa. Un aire kirsch i una bombolla fina-fina que com una mousse es fon a la boca. Brillant aposta de futur.
TEL: 935 051 551
PVP: 42,00€
QUIM VILA