En un mar de grandes bodegas, Emilio Hidalgo sigue preservando el espíritu artesano de los mejores criadores de Jerez. Si sus excelentes soleras fundacionales Palo Cortado Marqués de Rodil y Pedro Ximénez Santa Ana –que datan de 1860– dibujan su historia, es quizás, su fino especial La Panesa el vino que mejor encarna el carácter radical de los grandes vinos maduros criados bajo flor. Tras más de 15 años de crianza su color es extraordinariamente intenso. Complejo, con una gran potencia aromática y recuerdos de almendra, yodo, lácticos y levaduras. En la boca parece ligero, con toques salinos y una sensación final muy seca. Un fino excepcional que huye de los clásicos catavinos jerezanos y que reclama una buena copa de blanco para mostrar todo su potencial.
PVP: 29,95€
TEL: 956 341 078