MÉNTRIDA
Los hermanos Fernández (Restaurante Asturianos en Madrid) coincidieron con Alfonso Chacón estudiando enología, y en el año 2004 deciden fundar la bodega Canopy en Méntrida. Enamorados de los tintos del Rhône, sus vinos exploran la syrah y la garnacha de la Sierra de Gredos. La Viña Escondida 2008 es una de sus parcelas más singulares. Solo garnacha de 68 años, criada en un fudre nuevo de 2.000 L. Con mucho color. En nariz fruta madura, con grosellas y arándanos, acompañados de pera blanquilla y pétalos de flores con un twist de vainilla. En la boca es fresco, con un buen volumen, una textura espesa y taninos periféricos. Magníficas 2.250 botellas. Imprescindible decantar.
TEL: 696 467 691
PVP: 31,95€
QUIM VILA
– –
MÉNTRIDA
Els germans Fernández (Restaurant Asturianos a Madrid) van coincidir amb Alfonso Chacón estudiant enologia, i l’any 2004 decideixen fundar el celler Canopy a Méntrida. Enamorats dels negres del Rhône, els seus vins exploren la syrah i la garnatxa de la Sierra de Gredos. La Viña Escondida 2008 és una de les seves parcel·les més singulars. Tan sols garnatxa de 68 anys, criada en un fudre nou de 2.000 L. Molt de color. Al nas fruita madura, amb groselles i nabius, acompanyades de pera blanquilla i pètals de flors amb un twist de vainilla. A la boca és fresc, amb un bon volum, una textura espessa i tanins perifèrics. Magnífiques 2.250 ampolles. Imprescindible decantar.
TEL: 696 467 691
PVP: 31,95€
QUIM VILA