ALSACE
Si hace unos años se etiquetaba de iluminado y transgresor con una pizca de locura a Jean Michel Deiss, hoy numerosos viticultores alsacianos siguen algunas de sus ideas más discutidas y radicales. Una de ellas es la de sobreponer la importancia del terruño a la de la variedad que hay plantada, defendiendo la coplantación de diferentes uvas en una misma parcela. Su vino Marcel Deiss Alsace 2011 es un buen ejemplo de esta práctica. Hasta 13 variedades tradicionales de Alsacia en el ensamblaje, conducidas siguiendo las reglas de la biodinámica y vinificadas juntas, con respeto y sin interferencias. Su perfume es nítido pero sin exuberancias. Maduro y con recuerdos de frutas como el albaricoque. La boca es untuosa, con grasa y un buen frescor. Un buen blanco de aperitivo y también para acompañar algunos vegetales poco amigos del vino, como las alcachofas o los espárragos. Un vino para adentrarse a la grandeza de un viticultor de referencia y categoría mundial.
PVP: 16,30€
TEL: +33 389 736 337
QUIM VILA
—
ALSACE
Si fa uns anys s’etiquetava d’il·luminat i de transgressor amb un pèl de bogeria a Jean Michel Deiss, avui nombrosos viticultors alsacians segueixen algunes de les seves idees més discutides i radicals. Una d’elles és la de sobreposar la importància del terrer a la de la varietat que hi ha plantada, defensant la coplantació de diferents raïms en una mateixa parcel·la. El seu vi Marcel Deiss Alsace 2011és un bon exemple d’aquesta pràctica. Fins a 13 varietats tradicionals d’Alsàcia en l’assemblatge, conduïdes seguint les regles de la biodinàmica i vinificades juntes, amb respecte i sense interferències. El seu perfum és nítid però sense exuberàncies. Madur i amb records de fruites com l’albercoc. La boca és untuosa, amb greix i una bona frescor. Un bon blanc d’aperitiu i també per acompanyar alguns vegetals poc amics del vi, com les carxofes o els espàrrecs. Un vi per endinsar-se a la grandesa d’un viticultor de referència i categoria mundial.
PVP: 16,30€
TEL: +33 389 736 337
QUIM VILA