Por Mónica Muñoz
Este titular tan reiterativo no responde a otra cosa que a la propia confusión que su mención origina. Me explico: hace más de diez años que se promulgó la Ley del vino donde se clasifican los vinos en torno a una pirámide que Dios confunda, y hace el mismo tiempo, yo escribí un artículo haciendo referencia a lo complicado y poco práctico de su organización. Han pasado los años y, además de no conseguir su objetivo, –a saber: contribuir a esclarecer al consumidor la procelosa clasificación de los vinos en España–, ha conseguido confundir a propios y extraños en casi todas las categorías que contempla, pero sobre todo, en la que ocupa un lugar en la cúspide. Los vinos de Pago.
¿Qué es un Pago? Me preguntan algunos consumidores perdidos. ¿Un dinero que hay que pagar para que te den la marca? ¿Por qué figura en la cúspide de la pirámide? ¿Es que es un vino mejor que los demás? ¿Qué tienen que ver vinos de Pago con los pagos que nos señalan en las fincas? ¿Acaso una finca con 53 pagos tiene 53 bodegas dentro? ¿Todas las Denominaciones tienen bodegas de Pago? Estas preguntas que a cualquier profesional harían sonreír, son algunas de las que se hacen los consumidores y que no se atreven a preguntar por no quedar como pardillos, son también parte de los motivos que alejan a los jóvenes del vino. Estas preguntas que nos parecen tan obvias, siguen sin resolverse porque ninguna administración ha sabido simplificar y adaptar a los mercados actuales las necesidades del consumidor actual.
Los profesionales de la distribución se hacen cruces y no saben si tener en sus lineales referencias con esta clasificación les servirá para vender más. Mientras, perdemos consumo local a marchas forzadas sin que parezca importar a nadie y complicamos administrativamente la tarea de los productores por diferenciarse de alguna manera. Con las últimas cifras oficiales disponibles, hay unas catorce bodegas de Pago legalmente reconocidas: Castilla La Mancha 8, Navarra 3, Valencia 2 y Zaragoza 1. ¿Cuantas han solicitado la clasificación?, imposible tener datos. De hecho no existe registro alguno donde figuren, ni las propias denominaciones de origen (las que lo contemplan) pueden dar luz sobre el tema. ¿Cómo pretendemos que el consumidor se aclare? ¿Cuándo piensa la administración o las organizaciones sectoriales poner remedio a un tema que ya huele? El excesivo reglamento que encorseta el sector del vino tiene que liberalizarse rápido, de forma inteligente y racional. El que quede, debe ser diligente y sencillo de implementar. Basta ya de poner puertas al campo y para más abundar, puertas con alambre de pincho.
Mercados del vino y la distribución publicó un índice de Bodegas de Pago por comunidades y D.O., así como el de las bodegas que lo han solicitado y cuándo lo solicitaron, para ver cuánto tiempo y qué problemas importantes les impiden acceder a él. También publicaremos cuáles de ellas tienen Puntos que referencien sus vinos como superiores a la media, para ver si efectivamente ser Pago es sinónimo de excelencia y, por último, intentaremos analizar los agravios comparativos de estar en una D.O. u otra y la lista de vinos con el nombre Pago en su etiqueta, que no pertenecen a Bodega de Pago alguna. Si lo conseguimos espero que alguien nos dé un premio a la constancia y la paciencia aunque al fin y al cabo el beneficiado será, como siempre, el consumidor.
Mónica Muñoz
Periodista, master en Business Communication y Planificación Estratégica de Marketing y especialista en Gestión del Conocimiento y Comercio Electrónico, Mónica Muñoz es fundadora de Contenidos Económicos Verticales y propietaria de las cabeceras como Mercados del Vino y la Distribución y la Red Social Winclan, entre otras publicaciones. En 2010 se lanza al mercado chino y publica Mercados de la Gastronomía en mandarín. En 2010, funda GIVITI, Gestión Integral de Viñedos y Bodegas y en 2011, Spanish Gastronomy Trade. Actualmente, escribe en la tribuna de vinos de la revista Where Madrid, que se distribuye en los hoteles de lujo. En 2015 es nombrada Presidenta del Cluster de Comunicación de Madrid Network, empresa dependiente de la Comunidad de Madrid para la vertebración de clusters empresariales y, desde enero de 2015, es Consejera responsable de Comunicación y RRII de Unltd Spain, fundación para la financiación de empresas de emprendimiento social fundada en Reino Unido por el Gobierno y ratificada por el G8 y miembro de GSEN, con presencia en 9 países. Asimismo, es responsable de Relaciones Internacionales de la Junta Directiva de la AEEPP y miembro del International Advisory Board del prestigioso Euromaster of Science in Viticulture and Enology: VINIFERA, que se imparte en varios países simultáneamente.