Ludvine Griveau, enóloga de Hospices de Beaune, lo anunció al inicio de la vendimia: el último año de conversión ecológica ha sido un verdadero desafío para el Domaine Viticole de 60 hectáreas, marcando la culminación de un largo período de trabajo iniciado en 2017. […]
El mundo de los grandes vinos, y muy especialmente el de su comercialización, ha estado históricamente ligado a la evolución de la economía global. En los periodos de bonanza, el mercado ha absorbido incluso las añadas menos atractivas a precios elevados; en cambio, en momentos de incertidumbre como el actual, las grandes cosechas y las botellas más codiciadas pasan a un segundo plano, a la espera de un contexto más favorable.[…]
La añada 2024 en Bordeaux se desarrolló bajo una presión constante. Lluvias excepcionales, riesgo sanitario elevado y un ciclo climático irregular pusieron a prueba, de principio a fin, tanto al viñedo como a los equipos. En este contexto, la experiencia, los avances técnicos y una selección rigurosa resultaron determinantes para transformar una campaña exigente en vinos de perfil equilibrado, expresivo y plenamente contemporáneo.[…]
La añada 2024 en Bordeaux se desarrolló bajo una presión constante. Lluvias excepcionales, riesgo sanitario elevado y un ciclo climático irregular pusieron a prueba, de principio a fin, tanto al viñedo como a los equipos. En este contexto, la experiencia, los avances técnicos y una selección rigurosa resultaron determinantes para transformar una campaña exigente en vinos de perfil equilibrado y expresivo.[…]
Después de las cosechas 2022 y 2023, dos añadas importantes en volumen y calidad en Bourgogne, llegó la difícil —en casi toda Francia— y escasa cosecha 2024.[…]
El primer trimestre de 2023 fue más templado de lo normal y la primera mitad de enero fue bastante cálida. Sin embargo, las temperaturas no dejaron de hacer el ‘yoyo’ entorno a los valores normales y no fue hasta los últimos días de marzo cuando subieron muy por encima de lo habitual, estimulando así la reanudación del ciclo vegetativo. Las primeras puntas verdes se observaron en la uva chardonnay y, a principios de abril, en la pinot noir. Pero la persistencia de alternar períodos con temperaturas suaves y períodos más fríos retrasó el desarrollo de la brotación. La etapa de brotación media se registró entre el 9 y el 17 de abril, por sectores y variedades de uva.[…]
En el apasionante mundo de los grandes vinos, Bordeaux casi siempre ha marcado la tendencia. En los últimos años, los Grand Cru Classé, que son el faro, el emblema y la imagen de sus vinos, se han ido alejando poco a poco de un consumidor que tradicionalmente era fiel a estos châteaux. Las causas han sido variadas: el resurgir de otras zonas, el interés mundial por vinos más delicados y fragantes, la falta de “buvabilité” en su juventud, el olvidar a los sommeliers que marcan la pauta, etc. Pero posiblemente el factor principal, y que es la causa más importante de la profunda crisis que vive toda la región, es su política comercial con aumentos exagerados de precios en las últimas añadas.[…]
Las estaciones ya no son lo que eran. Cada año se repiten episodios climáticos inéditos. Más que nunca, el viticultor debe entender los designios exclusivos de una añada y trascenderlos a través de gestos cada vez más precisos, tanto en el manejo del viñedo como en la bodega. 2023 no es una excepción; causó temores, entre heladas y un brote histórico de mildiu en primavera. […]
En los últimos años, los vinos de Bourgogne han vivido un éxito sin precedentes. La gran demanda mundial y una sucesión de añadas de escasa producción han provocado una situación inédita, con stock insuficiente para satisfacer un mercado creciente y con unas tarifas que se han disparado al alza en una carrera que parece no tener fin.[…]
Los dos primeros meses del año fueron de grandes contrastes: enero fue más fresco de lo habitual y febrero significativamente más templado. El mes de marzo se dividió en dos, con una primera quincena fresca y una segunda muy suave. Esta suavidad estimuló la reanudación del ciclo vegetativo y los primeros brotes verdes se observaron ya en los primeros días de abril. Pero luego llegó una masa de aire frío, procedente de Escandinavia, que provocó un descenso de las temperaturas y 4 noches de heladas (3/4 y 9/10 de abril).[…]
Las sucesivas alzas de precios debido a los incrementos de las materias primas, la energía y los costes de producción no son ajenos al mundo del vino, donde esta inflación generalizada ha hecho mella especialmente en las referencias de entrada de gama. Las botellas de alta cotización sufren otro tipo de incremento, debido al acoso de un consumidor deseoso de adquirir a toda costa –y a casi cualquier precio– unas cajas de sus vinos fetiche y de esos iconos que cada vez son más difíciles de conseguir y de poder disfrutar. Las últimas cosechas, marcadas en general por la escasez, han ayudado también a una inflación de precios fuera de lo normal. […]
Está recibiendo muchos elogios. Desafió las predicciones. Algunos no dudan en hablar de una añada histórica, como en 1947. Si bien aún se está desarrollando, nadie duda de su extraordinario potencial; ya se ha ganado el favor de catadores profesionales, propietarios, consultores y négociants. Las primeras impresiones revelan vinos de gran carácter: colores púrpura profundos con reflejos violáceos, delicadeza frutal, potencia, concentración, finura, envueltos en una curiosa armonía. Un éxito similar en todo Bordeaux, tanto en la orilla derecha como en la izquierda. También es una añada uniforme en ambas orillas. Una mirada retrospectiva a un año climático excepcional que al final puso a prueba a los viticultores más que a las viñas.[…]
Después de un invierno más suave de lo habitual, febrero continuó con moderación hasta los primeros días de marzo. Se produjo un fuerte enfriamiento del 12 al 23, pero las temperaturas subieron rápidamente, estimulando la reanudación del ciclo vegetativo, y se volvieron estivales en los últimos días del mes. Las parcelas más tempranas, particularmente las de chardonnay, iniciaron la brotación a principios de abril.[…]
En los últimos años, los vinos de Bourgogne están viviendo una situación inédita. A la gran demanda mundial y al hecho de estar de moda entre un consumidor ávido de disfrutar sus crus más deseados, se añade una falta generalizada de stock que se ha acentuado con la escasez de las últimas añadas y muy especialmente con la minúscula cosecha 2021.[…]
