Quim Vila ha recomanat una selecció de vins per gaudir d’aquestes Festes al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté. A l’estudi han tastat Gramona III Lustros Brut Nature 2017.[…]
Segons Jacques Puisais (1927-2020), reconegut biòleg, enòleg i filòsof francès autor de diverses obres sobre l’anàlisi i l’educació sensorial en relació amb el vi i la gastronomia, els fenòmens meteorològics construeixen el millésime. És a dir, influeixen sobre el comportament de la vinya i, en conseqüència, sobre els vins. I considera que el clima actua sobre els 3 períodes del cicle vegetatiu de la vinya: des de la brostada fins a la flor, de la flor al verol i des del verol fins a la verema. A més, també els microclimes actuen i formen part juntament amb els terres de la caracterització pròpia de cada parcel·la.[…]
L’inici de l’any climàtic 2021 es dona amb un final de tardor i un hivern fred i plujós amb bona acumulació d’aigua tant en forma de neu com de pluja, deixant una bona situació de reserva hídrica al sòl.[…]
L’anyada 2020 al Douro, Bairrada i Dão va estar marcada per hiverns rigorosos, temperatures extremes i una verema avançada a causa de la dificultat de l’any.[…]
Avui al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté, Quim Vila ha recomanat una selecció de vins per gaudir aquest estiu. Ha estat també l’ocasió perfecta per destapar en directe el Corpinnat Bufadors Les Voranes Brut Nature 2018, el nou vi de Bufadors, el projecte més íntim de Ton Mata i Encarna Castillo, i acompanyar-lo amb el formatge Petitot de Mas Alba (Girona), elaborat amb llet de cabra.[…]
