Cada any des del 1992, Montblanc ret homenatge a un escriptor il·lustre de la història. Enguany la Writers Edition 2013 està dedicada a Honoré de Balzac, un dels grans novel·listes de tots els temps, i sens dubte, un dels més prolífics: va escriure més d’un centenar de novel·les, reunides totes elles sota el títol general de La comèdia humana, que pot ser entesa con una glosa de l’obra universal de Dante.
L’estilogràfica es presentà ahir al Restaurant Caelis de l’Hotel El Palace 5* Gran Luxe de Barcelona, amb un menú elaborat especialment per a l’ocasió pel gran xef Romain Fornell. Dirigí l’event Hubert Wiese, conseller delegat de Montblanc a Espanya, el professor i assagista Jordi Llovet narrà la història de Balzac i Quim Vila seleccionà els vins que acompanyaren el sopar.
El menú:
Cent ostres per l’aperitiu servits sobre escalunyes
Vol au vent de pedrers i múrgoles
Bunyols de caragols en all i julivert
Crema de llagosta a l’estragó
Tàrtar de vedella a l’ou de codorníu
Ceps i llegums de tardor servits sobre un fi pastís de nous i parmesà, amb una fina velouté de bolets i reducció de béarnaise
En un caldo de llagostins a les perles de Japó el moll amb escama cruixent
Filet de pintada de Racan cuita amorosament amb una picada parmentier de les seves cuixes
Brillat Savarin afinat per la casa Xavier
«L’Explosió» terrina de xocolata i taronja
Els vins:
Larmandier-Bernier Blanc de Blancs (Magnum) (AOC Champagne)
Marcel Deiss Pinot d’Alsace 2011 (AOC Alsace)
Jaboulet Hermitage Chevalier de Stérimberg 2007 (AOC Hermitage)
Domaine d’Eugénie Clos de Vougeot 2007 (AOC Clos de Vougeot)
Château Faugères Cuvée Spéciale Péby 2007 (AOC Saint-Émilion Grand Cru)
Domaine de Sainte-Croix Rivesaltes 1948 (AOC Rivesaltes)
Château de Laubade 1950 (Bas Armagnac)
Léopold Gourmel Âge des Fleurs (Cognac)
La noble resina negra i la laca gris del cos, amb el seu refinat guilloché, fa referència al típic tall dels pantalons que portaven els refinats cavallers parisencs. La forma sobredimensionada de l’estilogràfica reflexa la marcada estatura de Balzac, el clip, adornat amb un lacat turquesa a la seva part superior, simbolitza el bastó de l’autor, luxosament decorat. Els anells plaqués en platí i or que envolten la peça; des d’un simple al con, a un sofisticat disseny al caputxó que fa referència a les diferents classes que van sorgir a la societat francesa a principis dels segle XIX, amb freqüència objecte dels temes centrals de les obres de Balzac.
Per més informació, aprofundeix en el món d’Honoré de Balzac amb la narració de Jordi Llovet aquí i a la web que Montblanc li ha dedicat especialment a www.montblanc.com/balzac