La XIII edició de Le Match du Siècle es va celebrar a casa amb un protagonista absolut: el formatge. Una selecció irrepetible i més de cinquanta ampolles per explorar, entre tradició i ruptura, el sempre complex art de l’accord parfait.[…]
A principis de novembre del 2023, sopant amb Ferran Adrià, em parlava del seu darrer projecte relacionat amb els xefs més creatius de la història. Va destacar a Rasmus Munk d’Alchemist, amb el que el seu germà Albert Adrià anava a fer un “quatre mans” a principis de febrer, que jo vaig suposar que seria a Enigma.[…]
Durant l’any 2022 hem gaudit a nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat[…]
Al llarg del 2022 hem gaudit en nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excel·lent cada vegada més escàs, d’altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat.[…]
Al llarg del 2021 hem gaudit en nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excel·lent cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat.[…]
