VIGNERON
Vincent Laval és un dels nous viticultors modèlics de la Champagne. El seu pare Georges s’inicià en la cultura ecològica –una raresa a l’època– l’any 1971. El 1996 ell agafa la direcció del mini “Domaine” familiar a Cumières, a 5 km d’Épernay, al cor de la Champagne. ¡Només 2,5 hectàrees conreades amb cura per 3 persones! 9.000 ampolles de producció total entre les 5 diferents cuvées. Treball a mà dels seus ceps i –de forma gratuïta– dels primers rengles del veïns que els envolten, perquè els seus tractaments químics ferotges no afectin les seves vinyes ecològiques. Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature degorjat el gener del 2014, té un nas finíssim, amb notes d’albercoc i nespra no molt madurs i al final un toc de camamilla. A la boca hi ha la frescor, amb records d’aranja i una mica de greix. La joventut del moment demana l’aire, i perquè no, una delicada decantació. Una fantàstica ampolla de guarda.
Vincent Laval és un dels nous viticultors modèlics de la Champagne. El seu pare Georges s’inicià en la cultura ecològica –una raresa a l’època– l’any 1971. El 1996 ell agafa la direcció del mini “Domaine” familiar a Cumières, a 5 km d’Épernay, al cor de la Champagne. ¡Només 2,5 hectàrees conreades amb cura per 3 persones! 9.000 ampolles de producció total entre les 5 diferents cuvées. Treball a mà dels seus ceps i –de forma gratuïta– dels primers rengles del veïns que els envolten, perquè els seus tractaments químics ferotges no afectin les seves vinyes ecològiques. Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature degorjat el gener del 2014, té un nas finíssim, amb notes d’albercoc i nespra no molt madurs i al final un toc de camamilla. A la boca hi ha la frescor, amb records d’aranja i una mica de greix. La joventut del moment demana l’aire, i perquè no, una delicada decantació. Una fantàstica ampolla de guarda.
TEL: +33 (0) 3 26 51 73 66
PVP: 66,10€