“El final de la tardor i començament d’hivern fou moderat, permetent un bon agostejament dels ceps. L’hivern es presentà amb temperatures de mitjana més baixes que els anys anteriors i pluges en abundància, que contrarestaria la perllongada sequera que ens esperaria a l’estiu.
Al principi la brotada s’avançà lleugerament com a conseqüència de les altes temperatures de març i abril, tot i que no es van registrar ni gelades ni pedregades que poguessin alterar l’evolució del cicle.
Després entrà un estiu més càlid que en anys anteriors i molt sec (301mm/any 2011).
L’escassetat d’humitat afavorí una sanitat excel·lent a les vinyes que es mantingué fins el primer dia de verema.
Podem destacar de l’anyada 2011 el risc de deshidratació dels ceps per les altes temperatures i la manca d’aigua de l’estiu. Gràcies al seu profund sistema radicular i la seva gran adaptació a la climatologia de la zona, les nostres vinyes més velles han previngut completament el procés de pansificació dels raïms.
Malgrat que la verema 2011 a la Ribera del Duero s’inicià el 10 de setembre, a Dominio de Pingus vam començar a veremar el 23 de setembre, perllongant-se fins el 14 d’octubre amb parcel·les de maduració molt lenta i completa.
Anyada especialment caracteritzada per un temps gairebé estiuenc durant la verema, sobretot la darrera setmana de setembre que afavorí les millors parcel·les. Malgrat aquest peculiar temps el raïm va arribar en perfecte estat al celler.
Anyada d’una maduresa gairebé mai vista a la Ribera del Duero, amb absència de tanins aspres que permet augurar vins en la línia del 2009, vins molt potents, rodons i concentrats però a la vegada molt equilibrats amb una finesa i maduresa dels tanins”.