L’ambigua situació econòmica global afecta de maneres molt diferents a cada mercat i en concret a cada elaborador i zona productora. Mentre que en alguns països en estat de xoc els cellers que no exporten ho tenen realment molt complicat, els que porten anys fent els deures i obrint-se a nous mercats ara tenen una gran oportunitat davant nombrosos nous consumidors desitjosos de descobrir i gaudir del vi. Aquest nou client xinès o brasiler –per posar un exemple– no està disposat a pagar un preu que no toca, igual que ho fa el tradicional client europeu o americà. Així doncs arriba una bona temporada de desinflar preus i en la que els amants del vi pagaran el que creguin just i segurament només quantitats extraordinàries pels més desitjats grans vins de talla mundial.

Els vins d’Alvaro Palacios continuen venent-se a molt bon ritme. Al terrible esforç del celler per la millora continuada s’hi apunta un gran grup d’incondicionals que fan que les collites es succeeixin amb més rapidesa. Com explicar sinó que ja tinguem Camins del Priorat 2011 (PVP: 14,75€) i Les Terrasses Velles Vinyes 2010 (PVP: 26,95€)? Entre els grans vins es consolida Gratallops, i es reafirma Dofí. L’Ermita és, per la seva limitadíssima disponibilitat, un vi desitjat pels amants dels grans vins i els col·leccionistes de mig món. Al Bierzo, Descendientes de J. Palacios triomfa amb el seu vi-fruita Pétalos del Bierzo 2010 (PVP: 13,70€), i les poquíssimes ampolles disponibles de La Faraona s’exhaureixen a l’avançada. Dominio de Pingus segueix com un coet en aquests temps convulsos. A un mercat intern que continua comprant i bevent-se tot el preuat Pingus que hi ha disponible –i que demana més i més Flor– s’hi suma una ja imparable demanda internacional forjada pel prestigi guanyat per Peter Sisseck i els seus vins. D’Estats Units a Shanghai, els vins estan presents a les millors cartes i cellers privats. Flor de Pingus té una gran plusvàlua, i és difícil comprar-lo a bon preu sinó és a l’avançada. L’altre projecte de Peter a la Ribera del Duero, PSI, es consolida. 50.000 ampolles per a Espanya, gairebé totes venudes a l’avançada. Realment és difícil de trobar alguna collita anterior a les cartes dels restaurants. Aquests tres vins surten a l’avançada als mateixos preus que la collita 2010. El darrer projecte de Peter Sisseck és gairebé una confidència: Château Rocheyron a Saint-Émilion (Bordeaux). Aquest excepcional terrer bordelès fou comprat el 2010 per Peter Sisseck i Silvio Denz (Château Faugères, Château Cap de Faugères, Château de Chambrun i soci de Clos D’Agon). La primera collita comercialitzada ha estat la 2010, i les poquíssimes ampolles disponibles s’han exhaurit. La Família Eguren ofereix un dels ventalls més amplis, complets i seductors que hom pugui demanar. Dels seus vins inicials de Tierra de Castilla (Protocolo 2011, PVP: 2,90€), de Rioja (Sierra Cantabria Tempranillo 2010, PVP: 5,65€) o de Toro (Románico 2009. PVP: 8,95€), als escassos parcel·laris com La Nieta o Alabaster, cada vi és un dels referents en el seu segment. La Nieta continua gairebé exhaurint-se a l’avançada, i El Bosque aquest any s’oferta per primer cop. Tots dos a un millor preu, igual que tots els seus vins de Toro. Feu especial atenció a la sortida del seu nou Teso La Monja 2008, disponible a la tardor, un gran Toro que juga la lliga dels vins a preu estrafolari. Per Artadi, els 2011 són superiors als 2010 i segueixen l’estela dels 2009. Els vins es ressituen a preus similars als 2009. Les parcel·les de Jiménez-Landi i Comando G comencen a ser un bé preuat. La microdistribució a nombrosos països fa que a la península quedin minses quantitats d’aquestes rares garnatxes que s’exhaureixen ràpidament i tenen una plusvàlua segura. Tardieu-Laurent ofereix els mateixos preus que la collita passada. Gran nivell dels seus vins del nord del Rhône, difícils d’aconseguir si no és a l’avançada. Clos des Fées mostra una serietat i un respecte pels seus clients impressionant. Més de 5 anyades sense augment de preus en l’oferta a l’avançada. Per Hervé Bizeul, la collita del segle. Batuta i Charme 2011 de Niepoort es presenten molt concentrats, potents i amb bon equilibri. Dos dels vins més desitjats de Portugal que gairebé els venem en exclusiva mundial a l’avançada. Tenuta di Trinoro, un dels cellers de culte de la Toscana, ha augmentat preus. La gran demanda als mercats asiàtics fa que la disponibilitat sigui limitadíssima.

Bona collita a Bordeaux després de les excel·lents 2009 i 2010. A nivell de preus, continua la muntanya russa a la que ens tenen acostumats. Si portàvem tres anys de fortes pujades, amb una escalada gairebé impensable, ara és el moment de la baixada, un descens sobtat que en els grans vins ha estat proper al 60%. I a què és deguda la davallada? La collita 2009 va marcar un rècord històric. Tothom deia que els preus eren insostenibles i que això no acabaria bé. Que malgrat l’excepcionalitat dels vins, els clients no estarien disposats a pagar el que es pretenia demanar. Però els châteaux, fent-se els sords i posant com a excusa els antecedents de 2000, 2003 i 2005 –amb una situació semblant i després de fortes plusvàlues– decidiren estirar més la corda i enlairar els preus gairebé al cel. La collita es vengué sencera malgrat la follia de preus. Amb el 2010 succeí una cosa semblant, però el mercat s’havia arronsat, sobretot el poderós client asiàtic, que frenà de cop les seves compres provocant un embús dels magnífics i superpreuats 2010. Amb els 2011 s’havia de baixar. Els négociants, importadors i clients ho clamaven. Alguns opinaven que s’havien d’abaixar els preus al nivell dels 2008 (Château Lafite Rothschild 2008 a 165€, 2009 a 1.050€, 2010 a 1.250€ i, finalment, el 2011 a 595€). Però els châteaux més cars han baixat “tan sols” un 30%, 40%, 50% o 60%; quedant els preus dels 2011 a la meitat dels 2010 i 2009, però encara al triple dels “barats” 2008. Al final, alguns châteaux han venut bé la collita 2011 i d’altres s’han quedat amb un gran estoc. Un problema que de moment sembla preocupar només les finances dels négociants, i no la dels adinerats châteaux que en els darrers 5 anys s’han guanyat molt bé la vida i pràcticament no necessitarien vendre a l’avançada. Per acabar de revolucionar la plaça de Bordeaux, Château Latour anunciava que deixaria de vendre a l’avançada a partir de l’any vinent ja que els seus vins s’acaben consumint massa aviat i no s’arriben a gaudir en el seu esplendor. Château d’Yquem, aquest any, malgrat l’excel·lència de la collita a Sauternes, no ha ofert el seu vi a l’avançada. I què passarà a les properes anyades? Continuarà la caiguda lliure de preus? Quin pes tindrà la qualitat de la collita i quin la situació econòmica mundial? Es produirà un looping i els preus faran una remuntada? Preguntes impossibles de respondre inclús pels vidents més afinats.

Què és i per què comprar a l’avançada?
Als circuits internacionals dels grans vins és habitual que els courtiers o negociants reservin els vins a l’avançada abans de la seva sortida al mercat. Els compradors tasten el vi directament de la bóta abans que acabi tot el període de criança -abans d’embotellar- i valoren la qualitat de la collita. D’aquesta manera analitzen les possibilitats del vi, compren un nombre determinat de caixes segons les disponibilitats del celler, les paguen a l’elaborador i després les ofereixen als seus clients a un preu avantatjós uns mesos abans del lliurament físic de les ampolles. La plusvàlua del vi depèn de la qualitat de la collita, del prestigi de l’elaborador i del nombre d’ampolles posades a la venda. Alguns vins mítics fàcilment dupliquen el preu i, fins i tot, arriben a triplicar-lo quan uns mesos després es lliuren les ampolles. Aquesta pràctica, que és normal en zones de prestigi com Bordeus, és relativament nova al nostre país, on tan sols en 10 cellers exclusius, i degut a la gran demanda arreu del món, fem la nostra reserva i comprem a l’avançada per no quedar-nos-en sense. Així doncs, us oferim la possibilitat de comprar a l’avançada i gaudir de dos grans avantatges: comprar al millor preu i assegurar-vos algunes ampolles abans que s’exhaureixin.

Per què comprar avançades a Vila Viniteca?
Acurada selecció: Degustem en bóta per garantir-vos una selecta elecció, amb informació detallada de cada vi i les nostres opinions personals. Experiència: Des del 1932. Ens avala una llarga tradició, molts anys d’experiència i un gran equip de professionals que us ajudaran a fer una bona tria. Des de fa 12 anys som pioners a Espanya en oferir la possibilitat de comprar a l’avançada. Compra per unitats: A diferència de la majoria de negociants de la plaça de Bordeus, us oferim la possibilitat de comprar per ampolles al mateix preu, sense necessitat de quedar-vos amb una caixa completa de cada vi. Això us permet seleccionar les vostres ampolles preferides sense obligació de comprar més vi del que us interessi. Àmplia oferta: Tenim el major volum d’alguns vins. Més de 180 vins negres i blancs entre els que escollir. Sense intermediaris: Els vins els rebem directament del celler. Exclusivitat: Possibilitat de comprar en diferents mides. Alguns dels formats s’embotellen en exclusiva per a nosaltres. Enviament gratuït: A qualsevol punt de la Península a partir de 1.500 € de compra.