Després de 4 anys de nombroses proves i assaigs, per fi Sara Pérez i René Barbier presenten el seu primer rosat. Dido Rosat 2013 del Montsant, és la seva “solució rosa”. Garnatxa, carinyena i syrah amb un 30% de les blanques garnatxa grisa i macabeu que aporten frescor a l’assemblatge final. Repòs i afinat durant 16 mesos en bótes velles per a oferir finalment un rosat de color pàl·lid que vira a pell de ceba. Al nas no mostra la fruita vermella exuberant de la majoria dels rosats. És fi, delicat i amb matisos de fruita blanca. A la boca té pes, un volum globós i una magnífica textura grassa quasi dolça. Un primer pas, que obre la porta a d’altres apassionants projectes rosats que potser ens aniran presentant les properes anyades des del Priorat, la Conca de Barberà, Tarragona i el Penedès.
TEL: 699 435 154
PVP: 16,50€