2014… 200 anys de Palmer
El 1814 el General Charles Palmer va comprar el celler de Madame de Gascq, amb el conseqüent canvi de nom. 200 anys després, Château Palmer continua escrivint la seva pròpia història any rere any.
A principis d’estiu, el sol va jugar a l’amagatall sense parar. Però el dia que vam acabar la verema del 2014, el dimarts 14 d’octubre, va ser sota el mateix i gloriós sol que ens havia delectar durant tot el mes de setembre.
Tot va començar bé: un hivern plujós ens va permetre renovar les reserves hídriques a la vinya. A la primavera, la floració va arribar bé, almenys en alguns casos de corriment als vells merlot. En aquest moment, teníem grans esperances de qualitat per aquesta anyada.
Però, a principis de juliol, el temps es va tornar inestable i els ceps es van concentrar més en les seves fulles en detriment dels raïms. El mes d’agost no va ser molt millor, el verol va ser lent i el raïm començava a créixer…
Per sort, el sol va tornar de nou a finals d’agost. A poc a poc, les extraordinàries condicions climatològiques del mes de setembre van modificar el perfil de l’anyada 2014. Les diferències en el verol entre els ceps va disminuir i la mida del raïm va decréixer, concentrant tots els elements i creant aquesta nova anyada: van augmentar tots els nivells, tant de sucre, com d’antocians i tanins.
El 22 de setembre vam veremar la primera parcel·la, una jove vinya de merlot. El bon temps ens va permetre veremar a un perfecte nivell de maduració, sense risc de Botrytis. Al celler, el focus està en la innovació. Després de dos anys d’experimentació reduint el nivell de sulfurós en els nostres vins, hem decidit no afegir sulfurós en els raïms veremats per permetre que expressin immediatament la seva complexitat.
En aquest moment els vins del 2014 són un excel·lent reflex de la diversitat de les nostres vinyes. Cada personalitat està present en els dos assemblatges. Són, sens dubte, els primers resultats de la nostra aproximació a la biodinàmica.
Consulta els vins a l’avançada de Bordeaux aquí.