Després de quatre anys marcats per la inestabilitat climàtica i econòmica, els viticultors bordelesos semblaven finalment recuperar el somriure. Però el recent esclat a l’Orient Mitjà ha recordat fins a quin punt el context geopolític pot reactivar les incerteses dels mercats. No obstant això, l’anyada 2025 podria reactivar l’interès dels importadors, ja que posseeix riquesa tànnica, concentració, elegància i equilibri. Rares vegades els primers mostos tastats han causat tant d’entusiasme, confirmant la reputació de les anyades que acaben en 5. L’única ombra és el volum reduït. Molts consideren que aquesta anyada té un gran encant i potencial de guarda.
Climatologia
L’hivern va registrar una pluviometria propera a l’habitual –uns 450 mm– i l’activitat biològica subterrània va ser dinàmica. La vitalitat dels sòls va afavorir una nutrició regular del cep i va contribuir a mantenir un equilibri fisiològic al llarg del cicle vegetatiu.
Aquesta anyada serà recordada com una de les més precoces de Bordeaux en les últimes dècades i la floració ho va confirmar amb més de 10 dies d’avançament. Tanmateix, el potencial de producció va ser moderat, i la baixa fertilitat es va compensar amb el bon quallat.
Les òptimes condicions de la primavera van assegurar la collita. Tot i que les pluges d’abril –properes als 100 mm davant dels 60 mm de mitjana– van crear un context favorable per al míldiu, l’alternança de períodes humits i secs va impedir l’aparició de malalties de manera significativa i la vinya va superar aquesta fase sense problemes. El maig va marcar un canvi clar cap a un clima més càlid i sec, fet que va accelerar el cicle vegetatiu.
L’estiu va ser càlid i sec, amb temperatures que es van mantenir per sobre de la mitjana. El verol va ser precoç i ràpid. Les reserves d’aigua del sòl van disminuir i es va crear un estrès hídric de moderat a fort, fet que va reduir la mida de les baies i va augmentar la concentració fenòlica i aromàtica. El mes d’agost va marcar un punt d’inflexió amb una onada de calor entre els dies 4 i 14 d’agost. De fet, el 2025 se situa entre els tres anys més càlids de les últimes dècades.
Verema precoç i ràpida
Les primeres collites de raïm blanc van començar a mitjan agost i van acabar a finals de setembre amb els cabernet sauvignon. El raïm va mostrar graus moderats, bona acidesa i una gran concentració de tanins per la petita mida de les baies. Al celler, els mosts presenten un alt potencial fenòlic a causa de l’any assolellat, amb un equilibri que recorda les anyades més clàssiques. El grau alcohòlic se situa al voltant del 13 %. Els vins blancs destaquen per la seva gran maduresa aromàtica, mantenint la frescor i la vivacitat. En els vins negres, els merlot conserven la fruita, els cabernet són frescos i el petit verdot contribueix a l’equilibri general. També serà una gran anyada per als vins dolços, que oferiran volum, puresa i una gran capacitat de guarda.
En la línia de les grans anyades
Els vins d’aquesta anyada combinen concentració, intensitat tànnica i una frescor relativa, donant lloc a expressions potents i elegants, carnoses i esveltes. Malgrat els volums reduïts, el 2025 podria convertir-se en una referència del Bordeaux contemporani i recuperar l’impuls dels grans anys.