CLIMATOLOGÍA 2011
La añada 2012 fue particularmente contrastada. El invierno se reveló frío y muy seco, especialmente en febrero, mes en que la temperatura media registrada fue la más baja de los últimos 50 años.
Abril aportó frescor y lluvias abundantes, después mayo y junio se caracterizaron por un clima intermedio. La floración y el envero de los cabernet sauvignon de Château Mouton Rothschild se fueron desarrollando al día, en fechas similares a las registradas desde 1962.
Del 20 de julio al 20 de septiembre, prevaleció una sequía excepcional, concentrando azúcar y taninos en las uvas. El mes de agosto se registró como el 5º mes de agosto más seco de los últimos cincuenta años. Al final de septiembre, la acumulación de precipitaciones se encontraba todavía con un déficit del 26% respecto a la media desde 1962 (435 mm contra los 589 mm).
En Château Mouton Rothschild, la vendimia empezó el 1 de octubre y finalizó el 15 de octubre. 2012 será una añada histórica, ya que después de 3 años de trabajo, la nueva sala de vinificación acogió su primera cosecha.
Rica, con color, estructurada y muy carnosa, la añada 2012 se anuncia como un gran éxito.
