CARPE DIEM
Alejado de un mar de vino simple y simpático de la AOC Muscadet Sèvre-et-Maine –cerca de Nantes, en la zona más atlántica del Loira– el Domaine de l’Ecu sigue abriendo nuevas puertas. El año 1975, su fundador Guy Bossard ya certificó en ecológico sus 22 hectáreas y en 1988 en biodinámica. En el 2010 Frédérick Niger Van Herck se hizo cargo de la propiedad y con él llegaron nuevos trabajos en la viña y en la bodega. Carpe Diem 2012 ofrece una visión inédita de la uva melon de Bourgogne. Una pequeña parcela granítica vinificada en ánforas. Su perfume es delicado, con notas de levaduras y un fondo de albaricoque y níspero. Su tacto se aproxima al de un sake. Un gran vino de matiz que rehuye del espectáculo. ¡Fantástico con sushi! Apenas 2.300 botellas.
Tel: 33 (0) 240 06 40 91
PVP: 41,80€