Las aves
La Tour d’Argent. Paris
Diverxo. Madrid
Yank Sing. San Francisco
Tickets. Barcelona
Caelis y Ambassade de Llívia. Barcelona
Substance. Paris
Chez L’Ami Louis. Paris
Gresca. Barcelona
El Celler de Can Roca. Girona
Els Casals. Sagàs
Angler. San Francisco
Alkimia. Barcelona
Xavier Pellicer. Barcelona
Nairod. Barcelona
Paul Bocuse. Collonges-au-Mont-d’Or – Lyon
R&G Lounge. San Francisco
Nerua Guggenheim. Bilbao
Mirazur. Menton
Le Louis XV-Alain Ducasse. Montecarlo
Le Pré aux Clercs Georges Blanc. Dijon
Christian Etienne. Avignon
Le Pré Catelan. Paris
Las carnes
Les Cols. Olot
Asador Etxebarri. Atxondo
Tickets. Barcelona
Sagardi. Barcelona
Las tortillas
Tortilla francesa naranja-rojiza hecha con huevos de la granja Nakamura en Yamanashi. Tokyo
La tortilla de angulas de Fran López. La Gran Angulada
La tortilla de trufa en Els Casals. Sagàs
Los guisantes
La Tasquita de Enfrente. Madrid
Shanghai. Barcelona
Disfrutar. Barcelona
Estimar. Barcelona
Pakta. Barcelona
El Celler de Can Roca. Girona
Els Tinars. Llagostera
Massana. Girona
Tres Macarrons. El Masnou
Merendero Tradició. Barcelona
Alameda. Fuenmayor
La Trufa
Le Pré Catelan. Paris
L’Assiette Champenoise. Tinqueux
Alkimia. Barcelona
El Celler de Can Roca. Girona
Els Casals. Sagàs
Pur. Barcelona
La trufa blanca de Mirazur. Menton
De la tierra
O’Pazo. Padrón
ABaC. Barcelona
Ricard Camarena. Valencia
El Qüenco de Pepa. Madrid
Mirazur. Menton
Pur. Barcelona
Quique Dacosta. Denia
Xavier Pellicer. Barcelona
Gaig. Barcelona
Saison. San Francisco
Restaurante Bonanova. Barcelona
Aürt. Barcelona
Remolacha Crapaudine con salsa de caviar Osetra. Mirazur. Menton
Y también nos han encantando…
El gran arroz del Restaurante Elías. El Xinorlet, Alicante.
El foie en Asador Etxebarri. Atxondo
La mantequilla de La Grande Maison de Pierre Gagnaire. Bordeaux.
El pan de Angler. San Francisco
El gran plato de jamón en texturas de Jaylu. Sevilla
Globo de patata con solomillo y bearnesa. Tickets. Barcelona
El Jambon persillé de La Dilettante. Beaune
Le pâté en croûte. Le Bénaton. Beaune
Cinc Sentits. Barcelona
Las patatas fritas
La Venta. Barcelona
Chez L’Ami Louis. Paris
El Passadís del Pep. Barcelona
Alkimia. Barcelona
Informal. Barcelona
Los postres
El chucho de Marea Alta. Barcelona
La coca del furni Vilamala. Barcelona
Los flanes
Estimar. Madrid
Via Veneto. Barcelona
Els Casals. Sagàs
Bodega 1900. Barcelona
Los templos de la creatividad
El Celler de Can Roca. Girona
Diverxo. Madrid
Disfrutar. Barcelona